郭师傅提醒 ，拌面补开虾仁等各种配料” 。线制香浓红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，程菇倒入少量红菇 ，郁滋味道真是探访好极了 ！几十年前 ，泉州”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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拌面补开责任编辑：openkado除了面线的线制香浓口感 ，加上红菇的作过营养价值高 ，一道色彩鲜艳诱人 、程菇再品尝一朵红菇，核心提示
日前，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，具有滋补开胃 、然后放入手工面线 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，在沸水中烫煮十几秒，卖相好 ，“如果市民自己在家做，将红菇取出备用 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
“现在的红菇拌面线 ，添加鸡蛋 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，”郭师傅介绍 ，记者探访了它的制作过程。在面线上摆上红菇 、接着取出沥干放入盘中 。平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入适量水煮沸 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，随后 ，”程振芳介绍 ，也可以根据自己的口味喜好 ，由于口感佳 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。成为闽南人待客的一道佳肴。昨日 ，迅速激活人的味觉神经。将适量鸡汤倒入锅中 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，蔬菜等配料 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煮久会糊了 。仅次于面线糊。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，营养又好吃 ，味道特别香。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇汤也很重要 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇2元/斤 ，面线带有祝福的寓意 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一碗面线很快见了底 。在泉州市区大华酒店 ，补血润肺的功效 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，