2．将饺子两边对折 ，折叠一直到捏好为止 。各种将饺子皮摊平 ，折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种可根据自己喜好有所改变！折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠两边各形成一条褶折。各种将饺皮对折封口成半圆形，折叠
六 、各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，并向中间靠拢；
3 、
三 、留口部分折起捏牢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将两边的皮对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折立起，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，
二 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、马蹄饺
做法 ：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。
其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
一 、波波饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形） ，再将两边捏紧了；
4 、
五 、将饺皮封牢，将变薄的顶端往下按 ，将之捏薄，压好的饺子 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
四 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把饺皮对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2 、放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料，使半圆形的边微微向上翘 。
月牙饺
左手握拳 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，把左右两边合拢，将右端边角捏住，右手拇指将褶折捏紧，食指将外侧皮形成褶折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入适量馅 ，中间自然留一个口 ，一般饺2
做法：
1 、蛤蜊饺
做法：
1 、一般饺1
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平 ，