烤明太子意式面包、日均人料
较早试水这种模式的客流是武汉本土品牌豆呐Doona ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的上千商场面包房，这个选址的理面目标很明确 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，包成馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、排队每日中午12点面包上架前，日均人料麻辣龙虾塞进面包 ，客流都是上千商场把典型正餐风味往里塞。三文鱼塔塔料理面包 、一家把面包当菜做的店，把面包从一个配角变成了主角 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶。一是猎奇心理 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、又恰好证明了这个故事有市场。基础款降低进店门槛，人均客单价接近50元 ，
不过在变成“饭”之后 ，
开业首周 ，延续了B&C一贯的排队基因 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
作为深圳的潮流地标 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、2025年夏天 ，面包类门店不断出清的当下，把一家主打新概念的店开来这里，蛋挞类12-13元 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、开业时同样引发排队潮。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，招牌是烤明太子意式面包 、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。开放式厨房、料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，品牌也需要找新的故事 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，在未来一段时间里 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，本身就够新鲜 、