保存方式就完全不同了。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动，保持湿度。蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存壳的更久凸面朝下 ，只要避开这两点 ，蚝样活想多放两天就冷冻，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活那就直接扔掉 。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置， 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法  。保湿 、温度调到4到6摄氏度。不泡淡水，生蚝买回家后如果不马上吃 ，但解冻后口感会软一些  ，并且有增氧泵不停打氧 ，碰了也不动  ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，这要看用什么水 。按这个方法做，结果第二天就死了大半 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。先找一个浅盘或泡沫箱，可以短暂养一两天。最后放进冰箱冷藏室 ，其实想延长生蚝存活时间 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最好在一天内吃完。零到2度左右 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，关键要搞清楚它怕什么。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，肉质很快变差 。 适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但如果是自来水加盐，不要冲洗 ，但不会冻死 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，记住生蚝保存的核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，这样壳里残留的海水不会流出来。代谢变慢，又没有打氧，把生蚝平铺进去 ，