原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、炒到汤汁辣味散发 ，开屏
调料：料酒、做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，蒸鱼豉油 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
做法：
1 、再铺上姜丝 ，倒入1汤勺料酒 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，剁椒半碗 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，
3 、
2 、取出 ，葱切葱花，蒜切末 。浇热油即可 。中间段由背部下刀切割 ，淋上蒸鱼豉油 ，
葱 、