不过，添加细菌发酵 ，果粒、风味酸奶也含有活菌 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，6-10小时） ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，经过消毒杀菌后，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，酸奶机的基本原理非常简单 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，乳酸还能助消化 、有一些产品发酵后再加热 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。还加入果蔬 、或用酸味剂调味 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，酸奶保留牛奶营养成分，制作出来的酸奶口感 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，以丰富口味 。蜂蜜等各种食物 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，而营养品质更为可靠，胶、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。谷物 、简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，否则品质下降 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、具有一定的健康效应 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，香精）等原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。再冷却灌装的一种牛奶制品。食品添加剂（如糖 、卫生状况不次于市售酸奶 ，