五、肉饼将肉馅捧入擦过油的简单微波炉专用碗中；
四 、润滑得拧都拧不起来的步自程度，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自生抽搅拌均匀 ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，好吃的蒸肉饼，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。
做法：
一 、撒上干淀粉 ，
剁好的肉放入大盆中，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。淋上香麻油拌匀 ，顺同一方向搅拌肉馅，鸡蛋一枚打入其中 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，腌制调味 。中间稍微按压出一个坑 ，微炉专用碗加盖 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、每一把都能捏得开时即为剁好 。少量多次地往肉馅里打水，
新鲜猪肉1块 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，