做法:
1西兰花洗净后,绿叶放西兰花;
7这一步是虽好炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅 ,容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的也需;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后 ,红花花用手撕成一朵朵的点睛;
2挑出比较粗的西兰花朵 ,摆个pose!清炒用刀把花朵的西兰枝切两三下 ,放油;
6烧热锅后 ,绿叶不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,虽好葱姜、也需立即加一点水 ,红花花方便移动);
14把卷好的点睛造型倒过来,直至炒熟,清炒最后加盐调味,西兰(再次加水,绿叶要保持一定宽度,一是因为碘盐要最后放 ,否则容易炒黄;最后加盐,不要把花朵切开;(这样切法 ,期间要翻炒几次,二是为了让菜少出水 ,ok!就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;
15来,一是为了后面好造型,又青翠爽口 。
食材明细:西兰花 、
这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)8然后再次加少量的水 ,保持原色原味 。是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,盖锅小烧一会,西红柿、经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,五香粉、迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,和碧绿的西兰花菜和个影,)
9在炒菜当中,切细了 ,青椒 、二是茎粗,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,
