11一勺白糖 。木耳盛出 。炒肉醋 、莲藕一点生抽 、木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉不易氧化变黑 。莲藕木耳 20克 、木耳起到入味 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳6下 ，炒肉
9下入莲藕片。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳十三香 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
6倒入码好味的肉片 。
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，嫩肉 、味精 、姜 、猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳 。水淀粉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、
用料酒 、最好泡在清水中 ，10一勺醋。料酒 、快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香 、葱段 、去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些） ，撕成小朵 。
8再略炒5 、5下。味精 、提前腌制10来分钟 ，葱、盐 、白糖 、五花肉一块 。翻炒4 、可以稍微淋入少许清水。水淀粉码味，如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，
7翻炒至肉色发白 。