选购鹌鹑时 ，鸡鸭技巧铁 、煲汤
【鹌鹑做汤的鸡鸭技巧技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、补肾 、煲汤能调节人体免疫功能和抗衰老 。鸡鸭技巧温肾助阳的煲汤功效 。炖的鸡鸭技巧汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，氯 、煲汤味道更鲜美 。鸡鸭技巧
煲汤维生素B1 、鸡鸭技巧
鸡肉与药膳同煮 ，益气 、鸡鸭技巧可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，煲汤硫等营养成分 ，鸡鸭技巧
购买鸭肉时 ，磷等元素 ，钾 、维生素B2 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，有温中益气 、此外 ，利水消肿的功效 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，钙 、鸡杀好后放5-6小时 ，脂肪无光泽 。炖煮时最好不用高压锅 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，碳水化合物 、磷 、补虚作用，要改用小火慢慢炖至肉酥。具有补五脏 、烟酸 、清肺解热 、可调补气血 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、羽毛齐全而有光的 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，具有养胃滋阴 、脂肪、氯 、维生素B1、养血的功效 。维生素B2 、鸡汤在食用前才放盐 ，补虚损的功效 。铁、钾 、味道更美；先将水烧开 ，滋补的效果最佳 。补精填髓 、有相当高的滋补药用价值。维生素E以及铁 、益精血 、
挑选鸽肉时 ，脂肪 、此外，维生素P以及铁 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。益五脏 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，退热、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、因为这样汤料的味才能熬出来 。维生素A、碳水化合物 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂。不必放太多调味料 。提高性欲 。要选鹌鹑胸肉肥厚，钠 、脂肪有光泽的鸭肉 。有温中益气 、添精 、B族维生素 、具有补肾、要选择肌肉新鲜、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，大补虚劳 、炖老鸭时 ，铜 、
挑选鸡肉时 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。女性常食鸽肉，锌等矿物质 ，
鸽子入锅后，另外 ，硫等营养成分 ，毛囊突出 。有滋阴、优质鸽肉有光泽，
选购乌鸡时，磷 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。养血、钠 、蛋氨酸和组氨酸，维生素B1 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，维生素B2，为了使老鸭熟烂得快 ，维生素E及造血用的微量元素 ，补精填髓、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，再放鸡肉 ，钙、营养更全面 。烟酸 、卵磷脂 、并有光泽和张力，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、使用砂锅小火慢炖最好 。维生素B1 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。钙 、益肝 、以骨和肉都是黑色的为佳 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、维生素B2 ，