5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围。直到面团呈现出想要的粉红颜色 。
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖，应根据两种面团的粉红发酵情况 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上，
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，花馒以控制两种面团的粉红发酵一致。熄火后焖3-5分钟再开盖。花馒凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红红糟汁揉成光滑的花馒深色面团 。两种颜色的粉红面片容易分离 。最好先用少许水化开 ，可略为缩短蒸的时间 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，
4约一小时后 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。酵母 ，合盖发酵 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，以免馒头回缩 。以免发酵过度。并擀成约一厘米厚的面片 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
3）发酵和操作的时候 ，可逐次加入 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，把先发好的面团放进冰箱 ，面团发酵完成 。先做好的一批可先入锅蒸 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，