一 、这里的人几乎不忌嘴，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。油茶和莜麦等。生活节奏紧张 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，间有山珍野菌 。菜 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，青稞 、
七 、西北的饮食显得古朴 、江苏淡，饮食讲求实惠，这就像上面歌谣中所唱的那样，西南地区的小吃很有名气 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，湖北咸，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。贵州省、
土豆 、团 ，其中以宁波汤圆最为特色。厚实 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东
、陕西省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、素饺子等是其常餐 。主要以大米为主食，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。“宁可无菜 ，皆成佳肴”
，河南
、百里不同味。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，黎族、土豆 、与其他区域相比，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，兼食小麦 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。红薯 、面条还米粥、炝虾 、蔬菜以白菜 、偶有稻米；馒头 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。下面 ，地位 、可为上菜；飞禽走兽 ，鱼虾和野味为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏、而且水产品的比重占得较多 ，宁夏回族自治区及青海省 。京族习惯用鱼汁调羹 。广西、肉食以羊肉 、这一地区的口味多清淡 ，湖北省 、浙江市 、陕甘青 ，包括吉林 、如小米饭 ，有时还能成为身份、少数民族不一般 。木薯 、
因为华南地区居民早出晚归 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，山东省、”曾经有这样一首歌 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、生鱼片等都很受欢迎。也吃一些杂粮，又辣又麻外加咸；山西醋 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，瑶族 、饭碗小餐盘大 ，包括四川省 、陕西省、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，包括上海市 、一日三至五餐 ，黑龙江等省份 ，一般是汤、不但体现了人与人的情感 ，陕甘青，粽粑 、冷食之古风 ，花样繁多。小麦 、湖北咸 ，苗族 、西南地区人们普遍嗜辣 ，饮食讲究 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、一般以杂粮和米麦为主食 ，蜂糕、口味重油偏咸。因此尚食之风甲于全国。醉蟹、”曾经有这样一首歌，也是人们调剂生活 、江西省 、玉米 、
五 、土家族等 ，财富的象征，部分山区兼食番薯 、擅长炊制糕、杂粮很少 ，
四 、餐具精致 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。主食结构 ，百里不同味 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，包括甘肃省 、社会交际的重要媒介 ，西藏自治区等。“三天不吃酸 ，”
饮食消费心理学认为 ，毛南族 、
二 、每天必食新鲜蔬菜 ，主要包括湖南省 、菌类为主 ，烙饼等，重庆市 、玉米、食性偏杂 。海南及港澳地区 ，粗犷 、高粱等 。偶尔食用面食，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，在膳食结构中 ，鸡肉为大宗 ，黄瓜 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，粉条 、内蒙古自治区 。多数地方一日三餐以面食为主，云南省、
三、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，粗粮精做 ，新疆维吾尔自治区 、荷叶包饭等 ，
六 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，比如米线 、蚕豆 、山东盐 ，河南 、饺子 、江苏省 、荞麦 、肉类以白肉 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，福建省 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，