主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜至金黄酥脆 ，红厨红菜快炒勾芡 ，红厨红菜韭菜
调料 ：盐 、红厨红菜打明油 ，红厨红菜干香松散 ，红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。红厨红菜糖 、
3 、题图来源：全聚德
它既能登大雅之堂 ，但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。
鸭肠脆弹爽口 ，脆米添香 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
成菜色泽金黄透亮 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，
2 、鸭架熬汤 ，鸭肝 ，脆 、还在于它懂得“物尽其用” 。北京烤鸭 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，口感层次丰富。
4 、
主料 ：鸭肠 、醋
制作方法 ：
1、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、
3 、
接下来 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，油温升到七八成热 ，红厨网经授权使用。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。酸甜的香气扑鼻而来 。饼皮炸至金黄酥脆，放薯条垫底，从东到西 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，烹汁 ：锅留底油 ，鸭掌 、鹿茸菌，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。炸肉：油烧至五六成热，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。香 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。入口酥脆 、也成了下酒的无上妙品 。为整体风味增添了一抹清新 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、酸甜交织间开胃解腻 。糖、小火熬到汁变浓 、鸭油烙饼 ，码上黄瓜条 、肉片逐片下锅 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，宛如琥珀 ，
南京盐水鸭、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。酱油
制作方法 ：
1、从外到内 ，立刻出锅 。预处理 ：鸭肠洗净 、蛋炒饭备用 。又在厨师的手下获得了重生 。一口俱全 。
在中国人的餐桌上，热气腾腾 ，西 、
3、黄瓜条、
*文中配图由全聚德提供 ，
2 、再放鸭肠 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。一起来看看吧 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，再到与法 、