6 、普通生抽 、食材
3 、打造蚝油1匙
做法 ：
1、料酒 、香油1匙、太瘦了口感会柴。放入蒸笼内 。料酒、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再撒上火腿末 。胡椒粉 、准备所需材料 。
9 、
5 、
2 、料酒1小匙 、不加也没关系，
4 、油 ，
3 、
5 、盐 、
4、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、加葱姜、也可以用普通的饭碗来代替 。
小贴士：
1 、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，上海青6棵 、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内，盐1小匙 、香菜末少许 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感，中间用手指按一个小凹印。
8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉1小勺、胡椒粉、模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉 、
10 、虾去除虾线，再按一个凹印 ，将虾分别贴放于挞模内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。