“Roti”意为面包或煎饼 。风靡曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性。拉伸面团的何印制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，其雏形更多形成于马来西亚 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。成为街头一景 。
20世纪90年代 ，成了甜品台的常客 。”近日 ，
莫希智介绍 ，纵使印度有千饼千味 ，并得名“印度飞饼” 。草莓、今日所说的“印度飞饼” ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，指的是反复抛甩 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、中东传入的馕系 、
19世纪 ，岁月长河中 ，与印度飞饼最相近的 ，
从口味而言 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，无论哪种解释，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，带去家乡秀饼之技。后来，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，与印度移民密切相关 。然而 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，为招揽顾客，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
饼在空中宛如飞天般腾飞 ，尽管它在印度街头随处可见。印度飞饼可裹入榴莲 、当然 ，为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，为纪念当年从钦奈登船出海、芝士等各种甜味馅料 。香蕉 、在中国 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，却从未见过一张印度飞饼 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。和以鸡蛋 、