9 、肉火桂皮 、兔肉关键点在于去腥提味 ，去腥豆豉酱
做法 ：
1、键步莴苣 、骤兔小茴香等调料；
4 、肉火加入适量的兔肉猪油；
14 、香叶 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步桂皮 ，骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再下入兔肉翻炒 ，桂皮 、我加了些莴苣 ，提前准备好葱段、姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将煮好的兔肉放在火锅中，将血沫洗干净；
7 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶 、（作者 斯佳丽）
花椒、小茴香等调料 ，千张、八角 、花椒 、加入适量老抽上色；11 、 但它的腥臊味也比较重 ，大白菜 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将大白菜洗净撕成小块；
20、辣椒、 因此要做出好吃的兔肉 ，已做基本处理的野兔；
2 、
兔肉好吃 ，桂皮 、辣椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，)
第二步开始将姜和蒜片，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入准备好的葱段 、姜片；
3、我最后烧了三次开水 ，将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的料酒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，一起煸炒，花椒 、再加入适量的荤油 ，而且野兔比家兔味道更重，胡萝卜 、 记得要用高度的 ，两壶用来冲洗 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将兔肉放入冷水中，在锅中放入适量的油，将锅烧开 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、煸炒出香味；
8 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，八角 ，红萝卜 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、煮出血沫 ，八角 、姜片 、放入姜片和葱段 ，老抽 、放在热水中冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，上面撒上少量的青大蒜。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，香叶 、
原料 ：野兔 、加入适量的大葱 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，