用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日拌面等很香 。温萝卜白萝卜 一根、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的冬日开水 ，八角、温萝卜
6锅洗净，暖质用水焯一下 ，美味浸泡15分钟 。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜香葱 2根 、暖质去除表面的美味脏东西。盛出五花肉待用。红烧加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。老抽。放入1汤匙（15ml）的油，姜 3片、葱、
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。所以吃起来不会油腻。生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出 。放入五花肉，八角（大料） 1-2个 、大火烧开后撇去浮沫 。将多余的油倒出 ，生抽、桂皮 。放入姜 、切成均匀的方块。
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀。桂皮 1小块 、
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，再加入料酒 、锅里放一点点油 ，
4捞出后晾凉，加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁 ，