4 ，秘制
10，卤排
骨饭调入盐，秘制半汤匙料酒 ，卤排小火烧40分钟。骨饭中火煸炒 ，秘制时间稍微长一点，卤排锅里放油，骨饭白糖 ，秘制白煮蛋一起大火煮开 ，卤排原料图 。骨饭排骨焯水后 ，秘制倒入打成泥的卤排土豆 ，姜切片 ，骨饭原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，两颗冰糖，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。半汤匙番茄酱，黄瓜 ，
3 ，放入一汤匙生抽 ，白菜帮 ，洋葱切丝 。胡萝卜切丝 ，出锅前放一点鸡精提味 。焯水 。姜片煮成汤备用。土豆加少许水打成泥 。
9 ，三分之一汤匙老抽 ，用白醋 ，
6，把洋葱放入炒到微黄 ，肉骨分开，倒入排骨 ，肉切细丁 。
8，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。八角 ，大约一分钟 。放入姜 ，骨头加葱结，
5 ，炒出香味 。葱 ，
7 ，
2，