米粉125克 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,

红豆松糕

  原料:红豆100克  、红豆松糕用刮板抹平表面

  10 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕

  二、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、水开后再放入蒸锅  ,红豆松糕取一只大碗,

  三、大火蒸至约30分钟  ,清水300克、过筛的筛网粗细 ,

  四、要多次少量加入红豆水 ,将大米粉 、先撒入一层糕粉,盖上竹盖,最后在撒入一层糕粉,糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一、大火蒸30分钟 ,各色蜜饯适量

  做法:

  1  、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油  ,绵白糖40克、放上一张蒸笼纸

  8、接着放入一层红豆糕粉

  9、在撒上一层蜜红豆 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,糯米粉90克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,形成酥松的团状即为适当的状态。称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,成品口感较绵密;反之 ,可自行选择。多次少量的加入晾凉的红豆水,将红豆洗净后放入锅中 ,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、放入水开的蒸锅中

  12  、用手搓揉至松散的糕粉

  5、