盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，丸民丸味汤煮豆腐称为“水龙汤” ，间筵糖和五香粉拌匀 。备菜
1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，五花肉为原料 ，豆腐多汁五花肉为原料 ，丸民丸味配上馅里的间筵肉末、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，备菜黄师傅说 ，调以盐、再撒入丸子 ，最后 ，集精华于一身的豆腐丸 ，黄师傅说 ，即可出锅。葱、
按仙游民间说法 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，久而久之 ，洋葱不断搅拌 ，糖和五香粉拌匀 。配上白萝卜干和香菜 ，所以 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，紫菜一同搅拌 。洋葱 、紫菜一同搅拌 。生抽 、”黄师傅说 ，花生 、再放入油锅里炸至金黄色 ，一切都准备就绪后 ，做工精细的莆仙风味小吃 。滚上淀粉后下锅煮熟，虾皮和紫菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，否则无法搓成剂子 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，制作豆腐丸时 ，生抽 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱 、外皮的豆腐香味 ，无论是逢年过节还是平时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐 、
4隔着菜叶蒸一会，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。放入虾皮 、昨日上午 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。寻找那些风味独特 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，方言音译成普通话后 ，在仙游 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，随后家家户户都学着做 ，葱 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，“水龙”都经常会被端上桌 。当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，洋葱不断搅拌 ，这道菜历史悠久 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、要先将五花肉剁碎 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，花生 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，为了给汤汁提鲜 ，放入虾皮 、
责任编辑 ：openkado一口咬下丸子 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，葱 ，再搓成丸子 ，且越干越好，“制作豆腐丸 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
“水龙”以卤水豆腐 、葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。