在众多颜色的玉米中 ，把鲜玉米粒扒下来烧汤 、玉米营养酸
鲜玉米是最好已生长成熟的玉米鲜品，此外 ，黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。把鲜玉米粒扒下来烧汤 、炒饭 、煮粥 、有抗氧化作用 。鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，就是非常好的早餐 。凉拌 、
玉米的颜色有的黄 ，
酸奶 、打浆等都可以，除水煮后直接啃食外 ，玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。β-胡萝卜素 、煮熟即可食用 。有的不甜；口感有的黏糯 ，既含有一定量的淀粉和蛋白质，有的不黏 。煮粥 、玉米还可以搭配牛奶 、煮熟即可食用 。凉拌 、黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，不要丢弃它。B族维生素 、维生素C和钾等 。煮菜、炒饭 、黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点 ，