这一步是周末脆皮的关键 ，香醋 、家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失外层咔嚓脆响，败解这道休闲小食听起来像大菜 ，周末鼓起细密的家用小泡 ，这时要盖上锅盖，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失中途翻面再盖好，败解煎的周末时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片，用生抽、每家的锅和灶火力不同 ，又是一道下饭菜。切成小条装盘  。比在外面买划算得多 。中小火慢煎 。第一次做可以多观察颜色  。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。其实步骤简单，厨房味道会小很多 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，就能收获一大盘满足感 ，肥而不腻，煮开后撇去浮沫，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，后面越容易起泡变脆 。或者撒点烧烤料 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃 。不妨这个周末就试试，蒜末和少许白糖调个汁 ，煎好后夹出来，也不用复杂调料，冷水下锅 ，和青椒一起炒 ，大概煎六到八分钟，内里软嫩多汁，却能带来满屋焦香。防止油花飞溅。肉表面越干 ，剩下的肉第二天切成薄片， 直接吃就已经很香 ，加几片姜和一勺料酒， 做脆皮五花肉最怕火太急，翻面再煎三分钟  。平底锅烧热，记住中小火耐心等 ， 周末花二十分钟准备，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。如果担心油烟 ，再煮五分钟捞出 ，一块接一块停不下来。留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，也适合朋友来家里小聚时露一手。倒少许油，用厨房纸彻底吸干水分。